Rashladna tehnika je grana koja se bavi postupcima dovođenja i odvođenja temperature s tijela na okolinu, i obrnuto. Odvođenje topline tijelu znači hladiti ga, tj. odvoditi mu njegovu unutarnju energiju. Pod tijelom u brodskim rashladnim sustavima misli se na namirnice kojima se prilikom djelovanja rashladnih uređaja osigurava pravilno skladištenje kao i upravljačke kabine. To podrazumijeva hlađenje rashladnim sredstvima koja cirkuliraju i isparavaju te tako pridonose pravilnom skladištenju u rashladnim komorama. Ovisno o vrsti namirnica treba odabrati odgovarajuće rashladno sredstvo koje će osigurati potrebnu temperaturu hlađenja u komorama gdje za neke tvari može doseći i do -20°C. Kao zamjena za freone koji su se pokazali štetnim za ozon i atmosferu koriste se smjese više vrsta drugih freona koji zajedno imaju isti učinak, a neki od njih su R404a, R507 i R407C. Najveću ulogu u radu sustava imaju kompresori koji komprimiraju radnu tvar s ciljem da se postigne temperatura veća od temperature okoline. Najvažnije karakteristike ulja koje utiču na pravilan rad sistema su: viskoznost, sposobnost mješanja sa rashladnim fluidom, dobre niskotemperaturne osobine, kemijska stabilnost i termička stabilnost ulja. Prilikom izbora ulja za rashladne kompresore mora se utvrditi karakteristika miješanja sa rashladnim fluidom. Ulja za rashladne kompresore na bazi mineralnih ulja, alkilbenzena ili polialfaolefina nisu rastvorljiva ili su samo djelomično rastvorljiva u rashladnim fluidima koji ne sadrže klor, kao što su na primer: R 134a, R 404a i R 507. U ovim rashladnim uređajima koristi se ulje na bazi sintetičkih poliolestera.